Primero el Vino, Ahora las Barricas

¿Barricas de vino, fabricadas en Chile en roble francés, exportadas a Francia? Incluso considerando el éxito de los vinos chilenos, suena improbable, pero es precisamente lo que está haciendo una empresa local.

Por Sophie Harrison/AmchamChile

Primero el Vino, Ahora las Barricas:
Es cierto, las barricas de vino aún lucen muy parecidas a las usadas en la época de los romanos, pero en ellas hay más de lo que se ve a simple vista, dice Alejandro Fantoni, director ejecutivo de Tonelería Nacional. En su experiencia, la innovación cuenta, incluso en esta tradicional área, y es -a su juicio- un factor clave para el éxito de su empresa. Ver más

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La madera que emplea -roble francés o americano- debe importarse en su totalidad, pero el costo adicional se compensa fácilmente con productos con un alto valor unitario Ver más

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Desarrollo de Productos Tradicionalmente, las barricas de vino siempre se han terminado tostando su interior directamente sobre el fuego y la mitad de las barricas de Tonelería aún se elaboran de esta forma. Ver más

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Más de 250 viñas están usando las barricas Odysé y, en el 2006, la empresa estima que venderá cerca de 4.500. Pero el costo de una barrica es prohibitivo para los vinos de mediano precio y, para ellos, Tonelería ha desarrollado soluciones alternativas colocando madera en el vino, en vez de al vino en la madera Ver más